अंगुरको बीउको तेल अंगुर (भिटिस भिनिफेरा एल.) को बीउ थिचेर बनाइन्छ। तपाईंलाई थाहा नहुन सक्छ कि यो सामान्यतयावाइन बनाउने क्रममा बाँकी रहेको उप-उत्पादन.
वाइन बनाइसकेपछि, अंगूरको रस निचोरेर र बीउ छोडेर, कुचिएको बीउबाट तेल निकालिन्छ। फलफूल भित्र तेल राखिएको कुरा अनौठो लाग्न सक्छ, तर वास्तवमा, लगभग हरेक बीउ भित्र, फलफूल र तरकारीमा पनि थोरै मात्रामा कुनै न कुनै प्रकारको बोसो पाइन्छ।
वाइनमेकिंगको उप-उत्पादनको रूपमा सिर्जना गरिएको हुनाले, अंगूरको बीउको तेल उच्च उत्पादनमा उपलब्ध छ र सामान्यतया महँगो हुन्छ।
अंगुरको बीउको तेल केको लागि प्रयोग गरिन्छ? तपाईं यससँग खाना पकाउन मात्र सक्नुहुन्न, तर तपाईंआफ्नो छालामा अंगूरको तेल लगाउनुहोस्रकपालयसको मोइस्चराइजिंग प्रभावको कारण।
स्वास्थ्य लाभहरू
१. PUFA Omega-6s मा धेरै उच्च, विशेष गरी लिनोलिक एसिड
अध्ययनहरूले पत्ता लगाएका छन् कि सबैभन्दा बढी प्रतिशतअंगुरको बीउको तेलमा पाइने फ्याटी एसिड लिनोलिक एसिड हो(LA), एक प्रकारको आवश्यक बोसो - जसको अर्थ हामी यसलाई आफैं बनाउन सक्दैनौं र यसलाई खानाबाट प्राप्त गर्नुपर्छ। हामीले यसलाई पचाएपछि LA गामा-लिनोलेनिक एसिड (GLA) मा परिणत हुन्छ, र GLA ले शरीरमा सुरक्षात्मक भूमिका खेल्न सक्छ।
त्यहाँ प्रमाणहरू छन् जसले यो देखाउँछ किGLA ले कोलेस्ट्रोल कम गर्न सक्छकेही अवस्थामा स्तर र सूजन, विशेष गरी जब यो DGLA भनिने अर्को अणुमा रूपान्तरण हुन्छ। यसले यसको कारणले खतरनाक रगत जम्ने जोखिम कम गर्न पनि मद्दत गर्न सक्छप्लेटलेट एकत्रीकरणमा कम प्रभाव.
इन्टरनेशनल जर्नल अफ फूड साइन्स एण्ड न्यूट्रिशनमा प्रकाशित एउटा अध्ययनले सूर्यमुखी तेल जस्ता अन्य वनस्पति तेलहरूको तुलनामा,अंगूरको बीउको तेलको प्रयोगअधिक तौल भएका वा मोटा महिलाहरूमा सूजन र इन्सुलिन प्रतिरोध कम गर्न बढी लाभदायक थियो।
एउटा पशु अध्ययनले यो पनि पत्ता लगायो कि यसको सेवनअंगूरको बीउको तेलले एन्टिअक्सिडेन्ट स्थिति सुधार गर्न मद्दत गर्योर एडिपोज फ्याटी एसिड प्रोफाइलहरू (छाला मुनि शरीरमा भण्डारण गरिएका बोसोका प्रकारहरू)।
२. भिटामिन ई को राम्रो स्रोत
अंगुरको बीउको तेलमा भिटामिन ई राम्रो मात्रामा हुन्छ, जुन एक महत्त्वपूर्ण एन्टिअक्सिडेन्ट हो जुन धेरैजसो मानिसहरूले बढी प्रयोग गर्न सक्छन्। जैतुनको तेलको तुलनामा, यसले लगभग दोब्बर भिटामिन ई प्रदान गर्दछ।
यो ठूलो छ, किनकि अनुसन्धानले संकेत गर्छ किभिटामिन ई को फाइदासमावेश गर्नुहोस्कोषहरूको सुरक्षा गर्दैमुक्त रेडिकल क्षतिबाट, रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता, आँखा स्वास्थ्य, छाला स्वास्थ्य, साथै धेरै अन्य महत्त्वपूर्ण शारीरिक कार्यहरूलाई समर्थन गर्दछ।
३. शून्य ट्रान्स फ्याट र हाइड्रोजनेटेड नभएको
विभिन्न फ्याटी एसिडहरूको कुन अनुपात उत्तम छ भन्ने बारेमा अझै पनि केही बहस हुन सक्छ, तर यसको बारेमा कुनै बहस छैनट्रान्स फ्याटको खतरार हाइड्रोजनेटेड फ्याट, त्यसैले तिनीहरूलाई बेवास्ता गर्नुपर्छ।
ट्रान्स फ्याट सामान्यतया पाइन्छअति प्रशोधित खानाहरू, फास्ट फूड, प्याकेज गरिएको खाजा र फ्राइड फूडहरू। प्रमाण यति स्पष्ट छ कि तिनीहरू हाम्रो स्वास्थ्यको लागि हानिकारक छन् कि अहिले केही अवस्थामा तिनीहरूमाथि प्रतिबन्ध पनि लगाइएको छ, र धेरै ठूला खाद्य उत्पादकहरूले तिनीहरूलाई सधैंको लागि प्रयोग गर्नबाट टाढा सर्ने प्रतिबद्धता जनाइरहेका छन्।
पोस्ट समय: अक्टोबर-११-२०२४