कुसुमको तेल

कुसुमको तेल भनेको के हो?

कुसुमलाई अस्तित्वमा रहेको सबैभन्दा पुरानो बाली मध्ये एक मानिन्छ, जसको जरा प्राचीन इजिप्ट र ग्रीसमा फैलिएको छ। आज, कुसुमको बोट खाद्य आपूर्तिको एक महत्त्वपूर्ण भाग बनेको छ र प्रायः कुसुमको तेल बनाउन प्रयोग गरिन्छ, एक सामान्य खाना पकाउने तेल जुन विभिन्न प्रशोधित खाना, छाला हेरचाह उत्पादनहरू र थप बनाउन पनि प्रयोग गरिन्छ।

यो तेल खाना पकाउन मात्र व्यापक रूपमा प्रयोग हुँदैन, तर यो प्रायः मार्जरीन र सलाद ड्रेसिङ जस्ता केही प्रशोधित उत्पादनहरू उत्पादन गर्न पनि प्रयोग गरिन्छ। यो विभिन्न छाला हेरचाह उत्पादनहरू र सौन्दर्य प्रसाधनहरूमा पनि पाइन्छ, जुन छालालाई मोइस्चराइज गर्ने र सूजन कम गर्ने क्षमताको कारणले हो।

यसको हल्का स्वाद, उच्च धुवाँ बिन्दु र जीवन्त रंगको अतिरिक्त, कुसुम प्राकृतिक रूपमा गैर-GMO पनि हो र यसमा प्रशस्त पोषण प्रोफाइल छ। वास्तवमा, प्रत्येक भागमा मुटुलाई स्वस्थ राख्ने मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट, ओमेगा-६ फ्याटी एसिड र भिटामिन ई उच्च मात्रामा हुन्छ।

फाइदाहरू

१. छालाको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन्छ

सुख्खा छालालाई शान्त पार्ने र मोइस्चराइज गर्ने क्षमताको कारण धेरै मानिसहरूले छालाको स्वास्थ्यको लागि कुसुमको तेल प्रयोग गर्छन्। यस कारणले गर्दा, कुसुमको तेल सामान्यतया छालाको हेरचाह उत्पादनहरू र सौन्दर्य प्रसाधनहरूमा थपिन्छ किनभने यसको छाला बढाउने फाइदाहरू छन्।

एन्टी-इन्फ्लेमेटरी एन्टिअक्सिडेन्टको प्रशस्त मात्रा प्रदान गर्नुको साथै, यसमा भिटामिन ई पनि प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ।

२. उच्च गर्मीमा खाना पकाउनको लागि राम्रो

कुसुमको तेलको धुवाँ बिन्दु लगभग ४५० डिग्री फरेनहाइट हुन्छ, जसको अर्थ यो टुक्रिने वा अक्सिडाइज नगरी धेरै उच्च तापक्रम सहन सक्षम हुन्छ। यसले कुसुमको तेललाई खाना पकाउनको लागि उत्कृष्ट विकल्प बनाउँछ, विशेष गरी फ्राइङ, रोस्टिङ वा बेकिंग जस्ता उच्च-ताप ​​विधिहरू प्रयोग गर्दा।

३. कोलेस्ट्रोलको स्तर सुधार गर्छ

कुसुमको तेलमा अनस्याचुरेटेड फ्याट प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ, जुन मुटुलाई स्वस्थ राख्ने फ्याटको एक रूप हो जुन कोलेस्ट्रोलको स्तर कम गर्न जोडिएको छ। तिनीहरूमा विशेष गरी मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटहरू उच्च हुन्छन्, जसले कुल र खराब LDL कोलेस्ट्रोलको स्तर घटाउने देखाइएको छ, जुन दुवै हृदय रोगको लागि प्रमुख जोखिम कारक हुन्।

४. रगत सुगालाई स्थिर बनाउँछ

कुसुमको तेलले रगतमा चिनी नियन्त्रण गर्न फाइदा पुर्‍याउँछ र मधुमेह सम्बन्धी जटिलताहरूको जोखिम पनि कम गर्न सक्छ। उदाहरणका लागि, ओहायो स्टेट युनिभर्सिटीले गरेको एक अध्ययनले १६ हप्तासम्म दैनिक कुसुमको तेल सेवन गर्नाले हेमोग्लोबिन A1C मा उल्लेखनीय कमी आएको पत्ता लगाएको छ, जुन दीर्घकालीन रगतमा चिनी नियन्त्रण मापन गर्न प्रयोग गरिने मार्कर हो।

५. सूजन कम गर्छ

पुरानो सूजन धेरै विभिन्न रोगहरूको मूलमा रहेको मानिन्छ, जसमा अटोइम्यून अवस्था, मुटु रोग र क्यान्सर समावेश छ। केही अध्ययनहरूले पत्ता लगाएका छन् कि कुसुमको तेलमा शक्तिशाली एन्टीनफ्लेमेटरी गुणहरू हुन सक्छन् र यसले सूजनका धेरै प्रमुख मार्करहरूलाई कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

कसरी प्रयोग गर्ने

ध्यान राख्नुहोस् कि यी मात्रामा अन्य स्वस्थ बोसोहरू पनि समावेश हुनुपर्छ, जसमा बदाम, बीउ, एभोकाडो, बदामको बटर, घाँस खुवाइएको बटर र अन्य प्रकारका वनस्पति तेलहरू समावेश छन्।

यदि तपाईं केटोजेनिक आहार पालना गर्दै हुनुहुन्छ वा धेरै सक्रिय हुनुहुन्छ भने, यी मात्राहरू तपाईंको लागि अलि बढी हुन सक्छन्।

कुसुमको तेल उच्च तापमा खाना पकाउने विधिहरू जस्तै रोस्टिङ, बेकिङ र फ्राइङको लागि आदर्श हो। यसको विशिष्ट रंग र सुगन्धको कारण, यसलाई केही परिकारहरूमा बजेट-अनुकूल केसरको विकल्पको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

सामयिक प्रयोगको लागि, छालाको सुख्खा, खस्रो वा खैरो क्षेत्रहरूमा तेलको केही थोपा थप्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, यसलाई चिया रूख वा क्यामोमाइल जस्ता आवश्यक तेलका केही थोपाहरूसँग मिसाएर छालामा मालिस गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।

निष्कर्ष

• कुसुमको तेल कुसुमको बोटबाट बनेको एक प्रकारको वनस्पति तेल हो। यो सामान्यतया खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ र मार्जरीन, सलाद ड्रेसिङ र छाला हेरचाह उत्पादनहरूमा थपिन्छ।
• कुसुमको तेलका केही सम्भावित फाइदाहरूमा रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण, कोलेस्ट्रोलको मात्रा कम हुनु, सूजन कम हुनु र छालाको स्वास्थ्यमा सुधार हुनु समावेश छ।
• यसको धुवाँ बिन्दु उच्च भएकोले, यसलाई भाँच्ने वा अक्सिडाइज नगरी फ्राइ गर्ने वा भुट्ने जस्ता उच्च-तातो खाना पकाउने विधिहरूको लागि पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
• उच्च मात्रामा, यसले तौल बढाउन र सूजनमा योगदान पुर्‍याउन सक्छ। यसले रक्तस्राव विकार भएकाहरूका लागि रगत जम्ने प्रक्रियामा पनि हस्तक्षेप गर्न सक्छ।
• कुसुमको सम्भावित फाइदाहरूको फाइदा उठाउन सुरु गर्न, यसलाई आफ्नो प्राकृतिक छाला हेरचाह दिनचर्यामा समावेश गर्ने वा आफ्नो आहारमा अन्य बोसोहरू साट्ने प्रयास गर्नुहोस्।