कुसुमको तेल

Safflower तेल के हो?

कुसुमलाई अस्तित्वमा रहेको सबैभन्दा पुरानो बाली मध्ये एक मानिन्छ, जसको जराहरू पुरातन इजिप्ट र ग्रीसमा फर्किन्छन्। आज, सफ्लावर बिरुवा खाद्य आपूर्तिको एक महत्वपूर्ण भाग बनेको छ र प्राय: कुकुरको तेल बनाउन प्रयोग गरिन्छ, एक सामान्य खाना पकाउने तेल जुन विभिन्न प्रकारका प्रशोधित खानाहरू, छाला हेरचाह उत्पादनहरू र थप बनाउन प्रयोग गरिन्छ।

न केवल पकाउने मा तेल व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, तर यो अक्सर मार्जरीन र सलाद ड्रेसिङ जस्ता केहि प्रशोधित उत्पादनहरू उत्पादन गर्न प्रयोग गरिन्छ। यो विभिन्न प्रकारका छाला हेरचाह उत्पादनहरू र सौन्दर्य प्रसाधनहरूमा पनि पाइन्छ, जुन यसको छालालाई मोइस्चराइज गर्ने र सूजन कम गर्ने क्षमताको कारण हो।

यसको हल्का स्वाद, उच्च धुवाँ बिन्दु र जीवन्त रंगको अतिरिक्त, कुसुम स्वाभाविक रूपमा गैर-जीएमओ हो र यसले समृद्ध पोषण प्रोफाइलको गर्व गर्दछ। वास्तवमा, प्रत्येक सेवामा हृदय-स्वस्थ मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट, ओमेगा-6 फ्याटी एसिड र भिटामिन ई उच्च हुन्छ।

फाइदाहरू

1. छाला स्वास्थ्य प्रवर्द्धन गर्दछ

धेरै मानिसहरूले छालाको स्वास्थ्यको लागि कुसुमको तेल प्रयोग गर्छन्, यसको सुख्खा छालालाई शान्त र मॉइस्चराइज गर्ने क्षमताको लागि धन्यवाद। यस कारणले गर्दा, कुसुमको तेल सामान्यतया छालाको हेरचाह उत्पादनहरू र सौन्दर्य प्रसाधनहरूमा थपिन्छ किनभने यसको छाला-बढाउने फाइदाहरू छन्।

एन्टि-इन्फ्लेमेटरी एन्टिअक्सिडेन्टको हार्दिक खुराक आपूर्ति गर्नुको अलावा, यो भिटामिन ई मा पनि धनी छ।

2. उच्च तातो पकाउने को लागी राम्रो

Safflower तेल मा लगभग 450 डिग्री फरेनहाइट को धुवाँ बिन्दु छ, जसको मतलब यो टुक्रा वा अक्सिडाइज बिना धेरै उच्च तापमान सामना गर्न सक्षम छ। यसले कुकुरको तेललाई खाना पकाउनको लागि उत्तम विकल्प बनाउँछ, विशेष गरी फ्राइङ, रोस्टिङ वा बेकिंग जस्ता उच्च-तातो विधिहरू प्रयोग गर्दा।

3. कोलेस्ट्रोल स्तर सुधार गर्दछ

सफ्लावर तेल असंतृप्त फ्याटमा धनी हुन्छ, जुन हृदय-स्वस्थ फ्याट हो जुन कोलेस्ट्रोलको स्तर घटाउनसँग जोडिएको छ। तिनीहरू विशेष गरी मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटमा उच्च हुन्छन्, जुन कुल र खराब LDL कोलेस्ट्रोलको स्तर घटाउन देखाइएको छ, जुन दुवै हृदय रोगको लागि प्रमुख जोखिम कारकहरू हुन्।

4. रक्त शर्करा स्थिर गर्दछ

कुसुमको तेलले रक्त शर्करा नियन्त्रणलाई फाइदा पुर्‍याउँछ र मधुमेह सम्बन्धी जटिलताहरूको जोखिम पनि कम गर्न सक्छ। उदाहरणका लागि, ओहायो स्टेट युनिभर्सिटीद्वारा गरिएको एक अध्ययनले पत्ता लगायो कि 16 हप्ताको लागि दैनिक कुसुमको तेल उपभोग गर्दा हेमोग्लोबिन A1C मा उल्लेखनीय कमी हुन्छ, जुन दीर्घकालीन रक्त शर्करा नियन्त्रण मापन गर्न प्रयोग गरिने मार्कर हो।

5. सूजन कम गर्दछ

पुरानो सूजन अटोइम्यून अवस्था, हृदय रोग र क्यान्सर सहित विभिन्न रोगहरु को जरा मा मानिन्छ। केही अध्ययनहरूले फेला पारेका छन् कि कुसुमको तेलमा शक्तिशाली एन्टिइन्फ्लेमेटरी गुणहरू हुन सक्छन् र यसले सूजनका धेरै प्रमुख मार्करहरूलाई कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

कसरी प्रयोग गर्ने

ध्यान राख्नुहोस् कि यी मात्राहरूमा अन्य स्वस्थ फ्याटहरू पनि समावेश गर्नुपर्छ, नट, बीउ, एभोकाडोस, नट बटर, घाँस-फेड बटर र अन्य प्रकारको वनस्पति तेल सहित।

यदि तपाईं केटोजेनिक आहार पछ्याउँदै हुनुहुन्छ वा धेरै सक्रिय हुनुहुन्छ भने, यी मात्राहरू तपाईंको लागि अलि बढी हुन सक्छ।

कुसुमको तेल उच्च तातो पकाउने विधिहरू जस्तै रोस्टिङ, बेकिंग र फ्राइङका लागि उपयुक्त छ। यसको फरक रंग र सुगन्धको कारण, यो पनि केहि व्यंजनहरूमा बजेट-अनुकूल केसर विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

सामयिक प्रयोगको लागि, केवल छालाको सुख्खा, नराम्रो वा खैला भएका ठाउँहरूमा तेलको केही थोपा थप्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, यसलाई चिया रूख वा क्यामोमाइल जस्ता आवश्यक तेलका केही थोपाहरू मिसाएर छालामा मालिस गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।

निष्कर्ष

• कुसुमको तेल कुसुमको बोटबाट बनेको वनस्पतिको तेल हो। यो सामान्यतया खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ र मार्जरीन, सलाद ड्रेसिङ र छाला हेरचाह उत्पादनहरूमा थपिन्छ।
• केही सम्भावित कुसुम तेलका फाइदाहरूमा राम्रो रक्त शर्करा नियन्त्रण, कम कोलेस्ट्रोल स्तर, कम सूजन र छालाको स्वास्थ्य परिष्कृत समावेश छ।
• किनभने यसमा उच्च धुवाँ बिन्दु छ, यसलाई भाँच्न वा अक्सिडाइज नगरी फ्राइ गर्ने वा रोस्ट गर्ने जस्ता उच्च-तातो खाना पकाउने विधिहरूको लागि पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
• उच्च मात्रामा, यसले वजन बढाउन र सूजनमा योगदान गर्न सक्छ। यसले रक्तस्राव विकार भएकाहरूको लागि रगत जम्नमा पनि हस्तक्षेप गर्न सक्छ।
• सफ्लावरको सम्भावित फाइदाहरूको फाइदा लिन सुरु गर्न, यसलाई आफ्नो प्राकृतिक छाला हेरचाह दिनचर्यामा समावेश गर्ने प्रयास गर्नुहोस् वा तपाईंको आहारमा अन्य फ्याटहरूको लागि यसलाई बदल्नुहोस्।