जैतुनको तेल

जैतून को तेल के हो

जैतुनको तेललाई बाइबलको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण खानेकुराहरू मध्ये एक मानिन्छ, यो भूमध्यसागरीय आहारको मुख्य भाग पनि हो र शताब्दीयौंदेखि विश्वका केही स्वस्थ, सबैभन्दा लामो समय बाँच्ने मानिसहरूको आहारमा समावेश गरिएको छ - जस्तै निलोमा बस्नेहरू। क्षेत्रहरू। किन? किनकि जैतूनको तेलका फाइदाहरू धेरै व्यापक छन्

eal, उच्च-गुणस्तरको अतिरिक्त भर्जिन जैतूनको तेलमा राम्रोसँग अनुसन्धान गरिएको एन्टी-इन्फ्लेमेटरी यौगिकहरू, एन्टिअक्सिडेन्टहरू छन् जसले फ्री रेडिकलहरूसँग लड्न र धेरै हृदय-स्वस्थ म्याक्रोन्युट्रिएन्टहरू छन्।

एक्स्ट्रा वर्जिन ओलिभ आयलका फाइदाहरूमा सूजन, हृदय रोग, डिप्रेसन, डिमेन्सिया र मोटोपनको दर कम हुन्छ।

फाइदाहरू

 1. तौल घटाउने र मोटोपना रोकथाममा सहयोग गर्छ

जैतुनको तेलको खपत स्वस्थ इन्सुलिन संवेदनशीलतामा योगदान दिन र अतिरिक्त इन्सुलिन कम गर्न सक्षम देखिन्छ, एक हार्मोन जसले रक्त शर्कराको स्तरलाई नियन्त्रण गर्छ र हामीलाई वजन बढाउन सक्छ।

बोसोले तृप्त हुन्छ र भोक, तृष्णा र अत्याधिक खाना कम गर्न मद्दत गर्दछ। यो एउटा कारण हो कि धेरै अध्ययनहरूले पत्ता लगाएको छ कि कम बोसोको आहारले वजन घटाउन वा तौलको रखरखावलाई सजिलै वा प्राय: सन्तुलित आहारले गर्छ।

2. मस्तिष्क स्वास्थ्य समर्थन गर्दछ

मस्तिष्क ठूलो मात्रामा फ्याटी एसिडले बनेको हुन्छ, र हामीलाई कार्यहरू गर्न, हाम्रो मुडलाई विनियमित गर्न र स्पष्ट रूपमा सोच्नको लागि दैनिक आधारमा मध्यम स्तरको आवश्यकता पर्दछ। यसले अर्थ दिन्छ तब जैतूनको तेललाई मस्तिष्कको खाना मानिन्छ जसले कोकस र स्मरणशक्ति सुधार गर्दछ।

जैतुनको तेलले मुक्त रेडिकलहरू विरुद्ध रक्षा गरेर उमेर-सम्बन्धित संज्ञानात्मक गिरावटसँग लड्न मद्दत गर्न सक्छ। भूमध्य आहारको एक भाग, यसले दिगो मस्तिष्क स्वास्थ्यसँग सम्बन्धित MUFAs प्रदान गर्दछ।

३. मुड डिसअर्डर र डिप्रेसनसँग लड्छ

जैतुनको तेलमा हर्मोन सन्तुलन, एन्टि-इन्फ्लेमेटरी प्रभावहरू छन् जसले न्यूरोट्रान्समिटर डिसफंक्शनलाई रोक्न सक्छ। यसले अवसाद र चिन्ता विरुद्ध पनि रक्षा गर्न सक्छ।

मस्तिष्कले सेरोटोनिन वा डोपामाइन जस्ता "खुशी हर्मोनहरू" पर्याप्त मात्रामा नपाउँदा मूड नियमन, राम्रो निद्रा र विचार-प्रक्रियाका लागि आवश्यक पर्ने महत्त्वपूर्ण रासायनिक सन्देशहरू नपाउँदा मुड वा संज्ञानात्मक विकारहरू हुन सक्छन्।

4. स्वाभाविक रूपमा उमेर ढिलो हुन्छ

एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ आयलमा सेकोइरिडोइड्स भनिने एक प्रकारको एन्टिअक्सिडेन्ट हुन्छ, जसले एन्टी-एजिङ इफेक्ट र सेलुलर तनाव कम गर्न योगदान गर्ने जीनहरूलाई सक्रिय गर्न मद्दत गर्छ।

निष्कर्ष

• जैतुनको तेल जैतुनको रूखको फलबाट बनाइन्छ (ओलिया युरोपेली), जुन प्राकृतिक रूपमा स्वस्थ मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिडमा उच्च हुन्छ।
• दर्जनौं अध्ययनहरूको आधारमा, जैतूनको तेलका फाइदाहरूमा सूजन र फ्री रेडिकलहरूको कारणले हुने क्षतिसँग लड्ने, हृदय र संज्ञानात्मक स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्ने, डिप्रेसनबाट बचाउने, स्वस्थ बुढ्यौलीलाई समर्थन गर्ने, र मधुमेह र मोटोपनबाट बचाउने समावेश छ।
• जैतुनको तेलको विभिन्न वर्ग/ग्रेडहरू छन्, एक्स्ट्रा कुमारीको साथमा सबैभन्दा स्वस्थ्य प्रकार हो। उच्च तापक्रममा यसलाई पकाएर नखानु राम्रो हुन्छ, किनकि यसले यसको सुरक्षात्मक पोषक तत्वहरूलाई हानि पुर्‍याउन सक्छ र यसको रासायनिक संरचना परिवर्तन गर्न सक्छ।
• जब यो एक्स्ट्रा कुमारी जैतूनको तेलसँग खाना पकाउने कुरा आउँछ, तपाईले बान्की तेल नखानुको सट्टा अन्य स्थिर तेलहरू प्रयोग गर्नु राम्रो हुन्छ। एक्स्ट्रा भर्जिन ओलिभ आयल खाना पकाउन वा सलाद ड्रेसिङ वा डुब्नमा प्रयोग गर्नका लागि उपयुक्त हुन्छ किनभने यसका लागि खाना पकाउनु पर्दैन।