नरिवलको तेल दक्षिणपूर्वी एसियाली देशहरूमा उत्पादन गरिन्छ। खाद्य तेलको रूपमा प्रयोग गर्नुको साथै, नरिवलको तेल कपालको हेरचाह र छालाको हेरचाह, तेलको दाग सफा गर्ने र दाँत दुख्ने उपचारको लागि पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। नरिवलको तेलमा ५०% भन्दा बढी लौरिक एसिड हुन्छ, जुन केवल आमाको दूध र प्रकृतिमा केही खानेकुराहरूमा मात्र पाइन्छ। यो मानव शरीरको लागि लाभदायक छ तर हानिकारक छैन, त्यसैले यसलाई "पृथ्वीको सबैभन्दा स्वस्थकर तेल" भनिन्छ।

नरिवलको तेलको वर्गीकरण?

विभिन्न तयारी विधि र कच्चा पदार्थ अनुसार, नरिवलको तेललाई मोटामोटी रूपमा कच्चा नरिवलको तेल, परिष्कृत नरिवलको तेल, अंशित नरिवलको तेल र भर्जिन नरिवलको तेलमा विभाजन गर्न सकिन्छ।

हामीले किन्ने धेरैजसो खाद्य नरिवलको तेल भर्जिन नरिवलको तेल हो, जुन ताजा नरिवलको मासुबाट बनेको हुन्छ, जसले धेरैजसो पोषक तत्वहरू राख्छ, नरिवलको मधुरो सुगन्ध हुन्छ, र गाढा हुँदा ठोस हुन्छ।

परिष्कृत नरिवलको तेल: सामान्यतया औद्योगिक खाद्य पदार्थहरूमा प्रयोग गरिन्छ

नरिवलको तेलको पोषण मूल्य

१. लौरिक एसिड: नरिवलको तेलमा लौरिक एसिडको मात्रा ४५-५२% हुन्छ, जसले मानव शरीरको रोग प्रतिरोधात्मक क्षमतालाई धेरै राम्रोसँग बढाउन सक्छ। शिशु सूत्रमा रहेको लौरिक एसिड नरिवलको तेलबाट आउँछ।
२. मध्यम-श्रृंखला फ्याटी एसिड: नरिवलको तेलमा पाइने मध्यम-श्रृंखला फ्याटी एसिडहरू शरीरले सजिलैसँग अवशोषित हुन्छन्, जसले चयापचयलाई गति दिन र बोसो जम्मा हुन कम गर्न सक्छ।