उच्च गुणस्तरको थोक मूल्य थोक भेनिला आवश्यक तेल अरोमाथेरापी कस्मेटिक तेल
भेनिला फूल (जुन सुन्दर, पहेँलो अर्किड जस्तो देखिने फूल हो) फल फल्छ, तर यो एक दिन मात्र रहन्छ त्यसैले उत्पादकहरूले फूलहरूको दैनिक निरीक्षण गर्नुपर्छ। फल एक बीउ क्याप्सुल हो जुन बिरुवामा छोड्दा पाक्छ र खुल्छ। जसरी यो सुक्छ, यौगिकहरू क्रिस्टलाइज हुन्छन्, यसको विशिष्ट वेनिला गन्ध जारी गर्दछ। वेनिला पोड र बीउ दुवै खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ।
भेनिला बीन्समा 200 भन्दा बढी कम्पाउन्डहरू समावेश भएको देखाइएको छ, जुन सेम काटिएको क्षेत्रको आधारमा एकाग्रतामा भिन्न हुन सक्छ। भ्यानिलिन, p-hydroxybenzaldehyde, guaiacol र anise अल्कोहल सहित धेरै यौगिकहरू, भेनिलाको सुगन्ध प्रोफाइलको लागि महत्त्वपूर्ण भएको पाइएको छ।
मा प्रकाशित एक अध्ययनखाद्य विज्ञान को जर्नलभेनिला बीन्सको विविधता बीचको भिन्नताका लागि जिम्मेवार सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण यौगिकहरू भेनिलिन, एनिस अल्कोहल, 4-मिथाइलगुआयाकोल, पी-हाइड्रोक्सीबेन्जाल्डिहाइड/ट्राइमेथाइलपाइराजिन, पी-क्रेसोल/एनिसोल, गुआयाकोल, आइसोभेलेरिक एसिड र एसिटिक एसिड थिए।