छोटो विवरण:
भेनिला अर्कव्यावसायिक र घरेलु दुवै प्रकारका बेकिंग, अत्तर उत्पादन र मा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छअरोमाथेरापी, तर धेरै मानिसहरूलाई भेनिला तेल प्रयोग गर्दा हुने स्वास्थ्य लाभहरूको दायरा थाहा छैन, यद्यपि यो प्राविधिक रूपमा आवश्यक तेल होइन। आन्तरिक रूपमा, शुद्ध भेनिला तेलले सूजनसँग लड्छ, एन्टीडिप्रेसन्टको रूपमा काम गर्दछ र उच्च स्तरको एन्टिअक्सिडेन्टहरू समावेश गर्दछ - क्यान्सर कोशिकाहरूको वृद्धिलाई रोक्छ।
यो अक्सिडेशन र सूजनबाट हुने संक्रमण र रोगहरूसँग लड्न प्रमाणित भएको छ। भेनिला तेलले छाला र कपालको स्वास्थ्यलाई पनि बढावा दिन्छ, मांसपेशी दुखाइ र ऐंठनबाट राहत दिन्छ, रप्राकृतिक रूपमा हर्मोन सन्तुलन गर्छहजारौं वर्षदेखि, यो कामवासनाको कमी, चिन्ता र उच्च रक्तचापसँग संघर्ष गरिरहेका पुरुष र महिलाहरूले प्रयोग गर्दै आएका छन्।
भेनिला तेल निम्नबाट प्राप्त गरिन्छभेनिला प्लानिफोलिया, अर्किडेसी परिवारको एक स्थानीय प्रजाति। भेनिलाको लागि स्पेनिश शब्द होभ्याना, जसलाई "सानो कोसा" भनेर अनुवाद गरिएको छ। १६ औं शताब्दीको सुरुतिर मेक्सिकोको खाडी तटमा आइपुगेका स्पेनी अन्वेषकहरूले भेनिलालाई यसको हालको नाम दिएका थिए।
भेनिला तेलको पोषण तथ्यहरू
भेनिला एउटा बोटको रूपमा बढ्छ जुन अवस्थित रूख वा संरचनामा चढ्छ। एक्लै छोड्दा, यो बोट समर्थनले अनुमति दिएसम्म अग्लो हुन्छ। यद्यपि यो मेक्सिकोको मूल निवासी हो, यो अब उष्णकटिबंधीय क्षेत्रमा व्यापक रूपमा उब्जाउ गरिन्छ। इन्डोनेसिया र मेडागास्कर विश्वका सबैभन्दा ठूला उत्पादक हुन्।
भेनिलाको बीउका कोसाहरू लगभग एक तिहाइ इन्च गुणा छ इन्चका हुन्छन् र पाकेपछि खैरो रातो देखि कालो रंगका हुन्छन्। कोसाहरू भित्र साना बीउहरूले भरिएको तेलयुक्त तरल पदार्थ हुन्छ।
भेनिला फूल (जुन सुन्दर, पहेंलो अर्किड जस्तो देखिने फूल हो) ले फल फलाउँछ, तर यो केवल एक दिनको लागि मात्र रहन्छ त्यसैले उत्पादकहरूले दैनिक फूलहरूको निरीक्षण गर्नुपर्छ। फल भनेको बीउको क्याप्सुल हो जुन बोटमा छोड्दा पाक्छ र खुल्छ। यो सुक्दै जाँदा, यौगिकहरू क्रिस्टलाइज हुन्छन्, जसले यसको विशिष्ट भेनिला गन्ध जारी गर्दछ। भेनिला कोसा र बीउ दुवै खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ।
भेनिलाको सिमीमा २०० भन्दा बढी यौगिकहरू भएको देखाइएको छ, जुन सिमी काटिएको क्षेत्रको आधारमा सांद्रतामा फरक हुन सक्छ। भेनिलिन, पी-हाइड्रोक्सीबेन्जाल्डिहाइड, ग्वियाकोल र एनिस अल्कोहल सहित धेरै यौगिकहरू भेनिलाको सुगन्ध प्रोफाइलको लागि महत्त्वपूर्ण पाइएको छ।
मा प्रकाशित एक अध्ययनखाद्य विज्ञान जर्नलभेनिला बीन्सको विविधता बीचको भिन्नताको लागि जिम्मेवार सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण यौगिकहरू भेनिलिन, एनिस अल्कोहल, ४-मिथाइलगुआइकोल, पी-हाइड्रोक्सीबेन्जाल्डिहाइड/ट्राइमाइथाइलपाइराजाइन, पी-क्रेसोल/एनिसोल, ग्वाइकोल, आइसोभलेरिक एसिड र एसिटिक एसिड थिए। (1)
भेनिला तेलका ८ स्वास्थ्य लाभहरू
१. यसमा एन्टिअक्सिडेन्ट गुण हुन्छ
भेनिला तेलको एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरूले फ्री रेडिकलहरूलाई बेअसर गरेर शरीरलाई घिस्रनबाट बचाउँछ। एन्टिअक्सिडेन्टहरू ती पदार्थहरू हुन् जसले केही प्रकारका कोष क्षतिलाई रोक्न मद्दत गर्छन्, विशेष गरी अक्सिडेशनको कारणले हुने। अक्सिडेशन हाम्रो धेरैजसो स्वास्थ्य समस्या र रोगहरूको पछाडिको सबैभन्दा ठूलो कारणहरू मध्ये एक हो। यसले फ्री रेडिकलहरूको गठन निम्त्याउँछ, जुन शरीरको तन्तुहरूको लागि धेरै खतरनाक हुन्छ र क्यान्सर र समयपूर्व बुढ्यौलीसँग जोडिएको छ।
उच्च एन्टिअक्सिडेन्ट भएका खानेकुराहरूर बिरुवाहरूको मूल्याङ्कन ORAC स्कोर (अक्सिजन रेडिकल अवशोषण क्षमता) द्वारा गरिन्छ, जसले पदार्थको फ्री रेडिकलहरू अवशोषित गर्ने र हटाउने शक्तिको परीक्षण गर्दछ। सुकेको भेनिला बीन मसलालाई अविश्वसनीय १२२,४०० मा मूल्याङ्कन गरिएको छ।ORAC मान! मा प्रकाशित एक अध्ययनकृषि तथा खाद्य रसायन विज्ञान जर्नलउपचारित भेनिला सिमी र ६० प्रतिशत जलीय इथाइल अल्कोहलबाट बनाइएको शुद्ध भेनिला अर्कमा उच्च स्तरको एन्टिअक्सिडेन्ट गतिविधि रहेको उल्लेख गरिएको छ। अध्ययनले उल्लेख गरेको छ कि नतिजाहरूले "खाद्य संरक्षणको लागि एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा भेनिला अर्क घटकहरूको सम्भावित प्रयोग र न्यूट्रास्युटिकलको रूपमा स्वास्थ्य पूरकहरूमा सम्भावित प्रयोगलाई औंल्याउँछ।" (2)
२. PMS लक्षणहरू कम गर्छ
भेनिला तेलले एस्ट्रोजनको स्तरलाई सक्रिय पार्ने भएकोले, यसले महिनावारीलाई नियमित बनाउँछ रPMS लक्षणहरू।महिनावारी हुने ७५ प्रतिशतभन्दा बढी महिलाहरूमा पीएमएसका लक्षणहरू देखा पर्छन् र हर्मोन सन्तुलनले यी लक्षणहरू निर्धारण गर्ने प्राथमिक कारक हो। सामान्य पीएमएसका लक्षणहरूमा थकान, पेट फुल्ने, छालाको समस्या, भावनात्मक परिवर्तन, स्तन कोमलता र पेट दुख्ने समावेश छन्।
भेनिला तेललेपीएमएस र ऐंठनको लागि प्राकृतिक उपचारकिनभने यसले हार्मोनको स्तरलाई सक्रिय वा सन्तुलित गर्छ र तनाव व्यवस्थापन गर्छ, जसले गर्दा तपाईंको शरीर र दिमाग शान्त रहन्छ। भेनिला तेलले शामकको रूपमा काम गर्छ, त्यसैले PMS लक्षणहरू अनुभव गर्दा तपाईंको शरीर अतिसंवेदनशीलताको अवस्थामा हुँदैन; बरु, यो शान्त हुन्छ र लक्षणहरू कम हुन्छन्।
३. क्यान्सर कोषहरूको वृद्धिलाई रोक्छ
भेनिलाको आवश्यक तेलमा क्यान्सर प्रतिरोधी गुणहरू हुन्छन् - यसले क्यान्सरको विकासलाई समस्या बन्नु अघि नै रोक्न मद्दत गर्दछ, यसलाई सम्भावित बनाउँछप्राकृतिक क्यान्सर उपचार। यो शक्तिशाली तेलले क्यान्सर कोषहरूको वृद्धिलाई रोक्छ, मुख्यतया किनभने यो एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा काम गर्दछ जसले कोषहरूको अक्सिडेशनलाई रोक्छ। एन्टिअक्सिडेन्टहरूले शरीरमा फ्री रेडिकलहरूलाई मार्छन् र अक्सिडेटिभ तनाव निम्त्याउने दीर्घकालीन रोगलाई उल्ट्याउँछन्।
राष्ट्रिय क्यान्सर संस्थानका अनुसार, उच्च सांद्रतामा, मुक्त रेडिकलहरू शरीरको लागि खतरनाक हुन सक्छन् र डीएनए, प्रोटीन र कोशिका झिल्लीहरू सहित कोशिकाहरूका सबै प्रमुख घटकहरूलाई क्षति पुर्याउन सक्छन्। मुक्त रेडिकलहरूले गर्दा हुने कोशिकाहरूलाई हुने क्षति, विशेष गरी डीएनएमा हुने क्षतिले क्यान्सर र अन्य स्वास्थ्य अवस्थाहरूको विकासमा भूमिका खेल्न सक्छ। (3) एन्टिअक्सिडेन्टहरूलाई "फ्री रेडिकल स्क्याभेन्जर" भनेर चिनिन्छ जसले अन्तरक्रिया गर्छ, निष्क्रिय पार्छ रफ्री रेडिकल क्षतिसँग लड्नुहोस्.
४. संक्रमणसँग लड्छ
भेनिला तेलमा पाइने केही तत्वहरू, जस्तै युजेनोल र भेनिलिन हाइड्रोक्सीबेन्जाल्डिहाइड, संक्रमणसँग लड्न सक्षम छन्। स्विट्जरल्याण्डको बासेलमा प्रकाशित २०१४ को एक अध्ययनले ब्याक्टेरिया कोषहरूको सतहमा प्रयोग गर्दा एन्टिब्याक्टेरियल एजेन्टको रूपमा भेनिला तेलको प्रभावकारिताको जाँच गर्यो। अध्ययनले पत्ता लगायो कि भेनिला तेलले एस. ऑरियस कोषहरूको प्रारम्भिक आसंजन र ४८ घण्टा पछि परिपक्व बायोफिल्मको विकास दुवैलाई कडा रूपमा रोक्छ। एस. ऑरियस कोषहरू ब्याक्टेरिया हुन् जुन प्रायः मानव श्वासप्रश्वास मार्ग र छालामा पाइन्छ।
५. एन्टीडिप्रेसन्टको रूपमा काम गर्छ
१७ औं शताब्दीदेखि भेनिलालाई घरेलु उपचारको रूपमा प्रयोग गरिँदै आएको छपोषणको साथ चिन्ता र डिप्रेसनसँग लड्नुहोस्भेनिला तेलले मस्तिष्कमा शान्त प्रभाव पार्छ, जसले रिस, अनिद्रा, तनाव र चिन्तामा मद्दत गर्छ।
मा प्रकाशित एक अध्ययनइन्डियन जर्नल अफ फार्माकोलोजीभेनिला तेलको मुख्य घटक मध्ये एक, भेनिलिनले मुसाहरूमा एन्टीडिप्रेसन्ट गतिविधि प्रदर्शन गरेको पत्ता लाग्यो, जुन फ्लुओक्सेटिनसँग तुलना गर्न सकिन्छ, जुन डिप्रेसन र जुनूनी बाध्यकारी विकारको उपचार गर्ने औषधि हो। अध्ययनले निष्कर्ष निकाल्यो कि भ्यानिलिनले मुसाहरूमा गतिहीनतामा उल्लेखनीय कमी ल्याउन सक्षम भएकोले, जबरजस्ती पौडी परीक्षणमा संकेत गरिएझैं, शामक गुणहरूले भेनिला तेललाई प्रभावकारी बनाउँछ।प्राकृतिक रूपमा डिप्रेसनको उपचार(5)
६. सूजन कम गर्छ
सूजन लगभग हरेक स्वास्थ्य अवस्थासँग सम्बन्धित छ।, र अनुसन्धानकर्ताहरूले स्वास्थ्यमा दीर्घकालीन सूजनको प्रभाव र सम्भावित निवारक चिकित्सा अनुप्रयोगहरूको तीव्र अनुसन्धान गरिरहेका छन्। सौभाग्यवश, भेनिला तेल एक शामक हो, त्यसैले यसले शरीरमा सूजन जस्ता तनाव कम गर्छ, यसलाई एकसूजन विरोधी खाना; यो श्वासप्रश्वास, पाचन, स्नायु, रक्तसञ्चार र उत्सर्जन प्रणालीका लागि उपयोगी छ।
भेनिलामा एन्टिअक्सिडेन्टको मात्रा बढी हुने भएकाले, यसले सूजनबाट हुने क्षतिलाई कम गर्छ। सबैभन्दा बढी एन्टिअक्सिडेन्ट मूल्य भएको घटक भेनिलिनमाप्राकृतिक रूपमा कोलेस्ट्रोल कम गर्नुहोस्र ट्राइग्लिसराइड्सको स्तर र रुमेटोइड गठियाका लक्षणहरू कम गर्छ। रुमेटोइड गठिया एक अटोइम्यून डिसफंक्शनको कारणले हुन्छ जहाँ सेतो रक्त कोशिकाहरूले कार्टिलेजलाई नष्ट गर्छ।
यो खानाको एलर्जी, ब्याक्टेरियाको संक्रमण, तनाव वा शरीरमा अत्यधिक एसिडसँग सम्बन्धित हुन सक्छ। भेनिला तेलको एन्टी-इन्फ्लेमेटरी, सेडेटिभ र एन्टिब्याक्टेरियल गुणहरूले यसलाई उत्तम बनाउँछप्राकृतिक गठिया उपचार.
७. रक्तचाप कम गर्छ
शरीरमा भेनिला तेलको शामक प्रभावले यसलाई अनुमति दिन्छप्राकृतिक रूपमा रक्तचाप कम गर्नुहोस्शरीर र मनलाई आराम दिएर। उच्च रक्तचाप भनेको धमनी र रक्तनलीहरूमा दबाब धेरै बढी हुनु र धमनीको पर्खाल विकृत हुनु हो, जसले गर्दा मुटुमा अतिरिक्त तनाव हुन्छ। उच्च रक्तचापको स्तरले तपाईंलाई स्ट्रोक, हृदयघात र मधुमेह हुने जोखिममा पार्न सक्छ।
उच्च रक्तचापको एउटा प्रमुख कारण तनाव हो; मांसपेशी र दिमागलाई आराम दिएर, भेनिला तेलले रक्तचापको स्तर कम गर्न सक्षम छ। भेनिला तेलले तपाईंलाई धेरै निद्रा लिन पनि मद्दत गर्छ, जुन रक्तचापको स्तर कम गर्ने अर्को सजिलो तरिका हो। भेनिला तेललेउच्च रक्तचापको लागि प्राकृतिक उपचारकिनभने यसले एन्टिअक्सिडेन्टको रूपमा पनि काम गर्छ, त्यसैले यसले अक्सिडेटिभ तनाव कम गर्छ र धमनीहरू फैलाउँछ।
