छोटो विवरण:
सेतो चिया बाट आउँछक्यामेलिया सिनेन्सिसकालो चिया, हरियो चिया र ओलोङ चिया जस्तै रोप्नुहोस्। यो पाँच प्रकारका चिया मध्ये एक हो जसलाई साँचो चिया भनिन्छ। सेतो चियाको पातहरू खुल्नु अघि, सेतो चिया उत्पादनको लागि कोपिलाहरू काटिन्छन्। यी कोपिलाहरू सामान्यतया सानो सेतो कपालले ढाकेका हुन्छन्, जसले तिनीहरूको नाम चियालाई दिन्छ। सेतो चिया मुख्यतया चीनको फुजियान प्रान्तमा उत्पादन गरिन्छ, तर त्यहाँ श्रीलंका, भारत, नेपाल र थाइल्याण्डमा पनि उत्पादकहरू छन्।
ओक्सीकरण
साँचो चिया सबै एउटै बिरुवाको पातबाट आउँछ, त्यसैले चिया बीचको भिन्नता दुई चीजहरूमा आधारित हुन्छ: टेरोइर (बिरुवा हुर्किएको क्षेत्र) र उत्पादन प्रक्रिया।
प्रत्येक साँचो चियाको उत्पादन प्रक्रियामा भिन्नताहरू मध्ये एक भनेको पातहरूलाई अक्सिडाइज गर्न अनुमति दिइएको समय हो। चिया मालिकहरूले ओक्सिडेसन प्रक्रियामा मद्दत गर्न रोल, क्रस, रोस्ट, आगो र भाप पातहरू गर्न सक्छन्।
उल्लेख गरिए अनुसार, सेतो चिया साँचो चियाको सबैभन्दा कम प्रशोधन गरिएको हो र यसरी लामो अक्सीकरण प्रक्रियाबाट गुज्रदैन। कालो चियाको लामो अक्सिडेसन प्रक्रियाको विपरित, जसले गाढा, समृद्ध रङको परिणाम दिन्छ, सेतो चिया घाममा सुक्छ वा सुक्छ वा जडिबुटीको बगैंचा-ताजा प्रकृति जोगाउन नियन्त्रित वातावरण।
स्वाद प्रोफाइल
सेतो चियालाई न्यूनतम प्रशोधन गरिएको हुनाले, यसले नरम फिनिश र फिक्का पहेंलो रंगको साथ नाजुक स्वाद प्रोफाइल प्रदान गर्दछ। यसमा अलिकति मीठो स्वाद छ। राम्रोसँग पकाउँदा, यसमा कुनै बोल्ड वा तीतो स्वाद हुँदैन। त्यहाँ धेरै फरक विविधताहरू छन्, जसमा फलफूल, तरकारी, मसालेदार र पुष्प संकेतहरू छन्।
सेतो चिया को प्रकार
त्यहाँ दुई मुख्य प्रकारका सेतो चिया छन्: सिल्भर निडल र सेतो पेनी। यद्यपि, सिलोन ह्वाइट, अफ्रिकन ह्वाइट र दार्जिलिङ ह्वाइट जस्ता आर्टिसनल सेतो चियासँगै लङ लाइफ आइब्रो र ट्रिब्युट आइब्रोलगायत अन्य सेतो चियाहरू छन्। चाँदीको सुई र सेतो पियोनीलाई गुणस्तरको कुरा गर्दा सबैभन्दा उत्कृष्ट मानिन्छ।
चाँदीको सुई (बाई हाओ यिनजेन)
सिल्भर निडल विविधता सबैभन्दा नाजुक र राम्रो सेतो चिया हो। यसमा लगभग ३० मिमी लम्बाइको चाँदीको रङका कोपिलाहरू हुन्छन् र यसले हल्का, मीठो स्वाद दिन्छ। चिया बिरुवाको कान्छा पातहरू मात्र प्रयोग गरेर चिया बनाइन्छ। सिल्भर निडल सेतो चियामा सुनौलो फ्लश, फूलको सुगन्ध र काठको शरीर हुन्छ।
सेतो पेनी (बाई मु दान)
सेतो पियोनी दोस्रो उच्च गुणस्तरको सेतो चिया हो र यसमा कोपिला र पातहरूको मिश्रण हुन्छ। सामान्यतया, सेतो पेनी शीर्ष दुई पातहरू प्रयोग गरेर बनाइन्छ। सेतो पियोनी चियामा सिल्भर निडल प्रकारको भन्दा कडा स्वाद प्रोफाइल हुन्छ। कम्प्लेक्स फ्लेवरहरूले फुल-बोडी भएको अनुभूति र अलिकति नटी फिनिशको साथ फूलका नोटहरू मिलाउँछन्। यो सेतो चिया सिल्भर निडलको तुलनामा राम्रो बजेट खरिद पनि मानिन्छ किनभने यो सस्तो छ र अझै पनि ताजा, बलियो स्वाद प्रदान गर्दछ। सेतो Peony चिया यसको मूल्यवान विकल्प भन्दा बढी फिक्का हरियो र सुन हो।
सेतो चिया को स्वास्थ्य लाभ
1. छाला स्वास्थ्य
धेरै मानिसहरू छालाको अनियमितताहरू जस्तै मुँहासे, दाग र रङ्गको साथ संघर्ष गर्छन्। जबकि यी अधिकांश छाला अवस्थाहरू खतरनाक वा जीवन खतरामा छैनन्, तिनीहरू अझै पनि कष्टप्रद छन् र आत्मविश्वास कम गर्न सक्छन्। सेतो चियाले तपाईंलाई एन्टिसेप्टिक र एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरूको लागि एक समान रंग प्राप्त गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
लन्डनको किन्सिङ्टन युनिभर्सिटीले गरेको अध्ययनले देखाएको छ कि सेतो चियाले छालाका कोशिकाहरूलाई हाइड्रोजन पेरोक्साइड र अन्य कारकहरूबाट हुने क्षतिबाट जोगाउन सक्छ। एन्टिअक्सिडेन्ट युक्त सेतो चियाले फ्रि रेडिकलहरू हटाउन मद्दत गर्छ जसले पिग्मेन्टेसन र झुर्रीहरू लगायत समयपूर्व बुढ्यौलीका लक्षणहरू निम्त्याउन सक्छ। सेतो चियाको एन्टिअक्सिडेन्टको एन्टि-इन्फ्लेमेटरी गुणहरूले छालाको रोगहरू जस्तै एक्जिमा वा डन्ड्रफ (डन्ड्रफ) को कारणले हुने रातोपन र सूजनलाई कम गर्न मद्दत गर्दछ।1).
चूंकि मुँहासे प्रायः प्रदूषण र फ्री रेडिकल निर्माणको कारणले गर्दा, दिनमा एक वा दुई पटक एक कप सेतो चिया पिउनाले छाला सफा गर्न सक्छ। वैकल्पिक रूपमा, सेतो चियालाई सीधै छालामा सफा गर्ने धुनको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। तपाईं निको पार्ने गति बढाउन कुनै पनि समस्या भएको ठाउँमा सेतो चियाको झोला पनि राख्न सक्नुहुन्छ।
Pastore Formulations द्वारा 2005 को एक अध्ययनले देखायो कि सेतो चिया रोसेसिया र psoriasis लगायत छालाको अवस्थाबाट पीडित व्यक्तिहरूको लागि लाभदायक हुन सक्छ। यो सेतो चियामा रहेको एपिगालोकाटेचिन ग्यालेटमा योगदान गर्न सकिन्छ जसले एपिडर्मिसमा नयाँ कोशिकाहरू उत्पादन गर्न मद्दत गर्दछ।2).
सेतो चियामा उच्च मात्रामा फिनोल हुन्छ, जसले कोलाजेन र इलास्टिन दुवैलाई बलियो बनाउन सक्छ र छालालाई नरम र जवान देखाउन सक्छ। यी दुई प्रोटीनहरू बलियो छाला सिर्जना गर्न र झुर्रियाँ रोक्न महत्त्वपूर्ण छन् र विभिन्न प्रकारका छाला हेरचाह उत्पादनहरूमा फेला पार्न सकिन्छ।
2. क्यान्सर रोकथाम
अध्ययनहरूले साँचो चिया र क्यान्सर रोक्न वा उपचार गर्ने सम्भावना बीचको बलियो सम्बन्ध देखाएको छ। अध्ययनहरू निर्णायक नभए पनि, सेतो चिया पिउने स्वास्थ्य लाभहरू मुख्यतया चियामा एन्टिअक्सिडेन्टहरू र पोलिफेनोलहरू हुन्। सेतो चियामा रहेको एन्टिअक्सिडेन्टले आरएनए निर्माण गर्न र क्यान्सर निम्त्याउने आनुवंशिक कोशिकाहरूको उत्परिवर्तन रोक्न मद्दत गर्दछ।
2010 मा गरिएको एक अध्ययनले पत्ता लगायो कि सेतो चियामा एन्टिअक्सिडेन्टहरू हरियो चिया भन्दा क्यान्सर रोक्न धेरै प्रभावकारी छन्। अन्वेषकहरूले प्रयोगशालामा फोक्सोको क्यान्सर कोशिकाहरूलाई लक्षित गर्न सेतो चिया निकासी प्रयोग गरे र परिणामहरूले खुराक-निर्भर कोशिकाको मृत्यु देखाएको छ। अध्ययनहरू जारी रहँदा, यी नतिजाहरूले देखाउँछन् कि सेतो चियाले क्यान्सर कोशिकाहरूको फैलावट रोक्न र उत्परिवर्तित कोशिकाहरूको मृत्युमा पनि योगदान पुर्याउन सक्छ।3).
3. वजन घटाउने
धेरै मानिसहरूको लागि, तौल घटाउनु भनेको नयाँ वर्षको रिजोल्युसन बनाउनुभन्दा बाहिर जान्छ; यो पाउन्ड बहाउन र लामो र स्वस्थ बाँच्न को लागी एक वास्तविक संघर्ष हो। मोटोपना छोटो जीवन अवधिमा प्रमुख योगदानकर्ताहरू मध्ये एक हो र तौल घटाउनु मानिसहरूको प्राथमिकताको शीर्षमा बढ्दै गएको छ।
सेतो चिया पिउनाले तपाइँको शरीरलाई पोषक तत्वहरू अझ प्रभावकारी रूपमा अवशोषित गर्न र चयापचयको गति बढाएर सजिलैसँग पाउन्ड बहाउन मद्दत गरेर तपाइँको तौल घटाउने लक्ष्यहरू प्राप्त गर्न मद्दत गर्दछ। 2009 को एक जर्मन अध्ययनले पत्ता लगायो कि सेतो चियाले शरीरको भण्डारण बोसो जलाउन मद्दत गर्दछ र नयाँ फ्याट कोशिकाहरूको गठनलाई पनि रोक्न सक्छ। सेतो चियामा पाइने क्याटेचिनले पाचन प्रक्रियालाई गति दिन र तौल घटाउन मद्दत गर्छ (4).
4. कपाल स्वास्थ्य
सेतो चिया छालाको लागि राम्रो मात्र होइन, यसले कपाललाई स्वस्थ बनाउन पनि मद्दत गर्छ। एपिगालोकाटेचिन ग्यालेट नामक एन्टिअक्सिडेन्टले कपालको वृद्धि बढाउन र अकाल कपाल झर्ने रोक्न देखाइएको छ। EGCG ले सामान्य उपचारको प्रतिरोधी ब्याक्टेरियाले गर्दा टाउकोको छाला रोगहरूको उपचार गर्दा पनि प्रतिज्ञा देखाएको छ (5).
सेतो चियाले प्राकृतिक रूपमा घामबाट हुने क्षतिबाट पनि जोगाउँछ, जसले गर्मी महिनामा कपाललाई सुख्खा हुनबाट जोगाउन मद्दत गर्छ। सेतो चियाले कपालको प्राकृतिक चमक पुनर्स्थापना गर्न सक्छ र यदि तपाइँ चमकमा क्यापिटलाइज गर्न खोज्दै हुनुहुन्छ भने शीर्ष रूपमा शैम्पूको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
5. शान्तता, फोकस र सतर्कता सुधार गर्दछ
साँचो चियामध्ये सेतो चियामा एल-थेनाइनको उच्चतम मात्रा हुन्छ। L-theanine अत्यधिक सक्रियता निम्त्याउन सक्ने रोमाञ्चक उत्तेजनाहरूलाई रोकेर मस्तिष्कमा सतर्कता र ध्यान केन्द्रित गर्नका लागि परिचित छ। मस्तिष्कमा उत्तेजनाहरूलाई शान्त गरेर, सेतो चियाले तपाईंलाई आराम गर्न मद्दत गर्न सक्छ र ध्यान बढाउँदै पनि (6).
यो रासायनिक यौगिकले पनि सकारात्मक स्वास्थ्य लाभ देखाएको छ जब यो चिन्ता आउँछ। L-theanine ले न्यूरोट्रांसमिटर GABA को उत्पादनलाई प्रोत्साहित गर्दछ, जसमा प्राकृतिक शान्त प्रभावहरू छन्। सेतो चिया पिउने बारेको सबैभन्दा राम्रो पक्ष भनेको निद्रा वा कमजोरीको साइड इफेक्ट बिना नै तपाईले बढेको सतर्कताको फाइदा उठाउन सक्नुहुन्छ जुन प्रिस्क्रिप्शन एन्जाइटी ड्रग्सको साथ आउँछ।
सेतो चियामा थोरै मात्रामा क्याफिन पनि हुन्छ जसले तपाईंको दिनलाई जम्पस्टार्ट गर्न वा दिउँसो पिक-मी-अप प्रस्ताव गर्न मद्दत गर्न सक्छ। औसतमा, सेतो चियामा प्रत्येक 8-औन्स कपमा लगभग 28 मिलीग्राम क्याफिन हुन्छ। यो एक कप कफीमा औसत ९८ मिलीग्राम र हरियो चियामा ३५ मिलीग्रामभन्दा थोरै कम हो। कम क्याफिन सामग्रीको साथ, तपाइँ प्रति दिन धेरै कप सेतो चिया पिउन सक्नुहुन्छ जुन कफीको कडा कपले हुन सक्ने नकारात्मक प्रभावहरू बिना। तपाईं दिनमा तीन वा चार कप खान सक्नुहुन्छ र चिन्तित महसुस वा अनिद्राको बारेमा चिन्ता नगर्नुहोस्।
6. मौखिक स्वास्थ्य
सेतो चियामा फ्लेभोनोइड्स, ट्यानिन र फ्लोराइड्सको उच्च मात्रा हुन्छ जसले दाँतलाई स्वस्थ र बलियो राख्न मद्दत गर्छ। फ्लोराइड दाँतको क्षय रोक्नको लागि एक उपकरणको रूपमा लोकप्रिय छ र प्रायः टूथपेस्टहरूमा पाइन्छ। दुबै ट्यानिन र फ्लेभोनोइडहरूले दाँत क्षय र गुफाहरू निम्त्याउन सक्ने प्लाकको निर्माणलाई रोक्न मद्दत गर्दछ।7).
सेतो चियामा एन्टिभाइरल र एन्टिब्याक्टेरियल गुणहरू पनि छन् जसले दाँत र गिजालाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्दछ। सेतो चियाको दाँत स्वास्थ्य लाभहरू प्राप्त गर्न, प्रति दिन दुई देखि चार कप पिउने लक्ष्य राख्नुहोस् र सबै पोषक तत्वहरू र एन्टिअक्सिडेन्टहरू निकाल्नको लागि चिया झोलाहरू पुन: खडा गर्नुहोस्।
7. मधुमेहको उपचार गर्न मद्दत गर्नुहोस्
मधुमेह आनुवंशिक र जीवनशैली कारकहरूको कारणले हुन्छ र आधुनिक संसारमा बढ्दो समस्या हो। सौभाग्य देखि, मधुमेह विनियमित र नियन्त्रण गर्न धेरै तरिकाहरू छन् र सेतो चिया ती मध्ये एक हो।
सेतो चियामा रहेका क्याटेचिनहरू अन्य एन्टिअक्सिडेन्टहरूसँग टाइप २ मधुमेहलाई रोक्न वा नियमन गर्न मद्दत गर्ने देखाइएको छ। सेतो चियाले सानो आन्द्रामा ग्लुकोज अवशोषणको संकेत गर्ने एन्जाइम एमाइलेजको गतिविधिलाई प्रभावकारी रूपमा रोक्न कार्य गर्दछ।
टाइप 2 मधुमेह भएका मानिसहरूमा, यो इन्जाइमले स्टार्चलाई चिनीमा तोड्छ र रगतमा चिनीको मात्रा बढाउन सक्छ। सेतो चिया पिउनाले एमाइलेजको उत्पादनलाई रोकेर ती स्पाइकहरू विनियमित गर्न मद्दत गर्दछ।
2011 चिनियाँ अध्ययनमा, वैज्ञानिकहरूले पत्ता लगाए कि सेतो चियाको नियमित खपतले रगतमा ग्लुकोजको स्तर 48 प्रतिशतले घटाउँछ र इन्सुलिन स्राव बढाउँछ। अध्ययनले यो पनि देखाएको छ कि सेतो चिया पिउनाले पोलिडिप्सियालाई कम गर्न मद्दत गर्छ, जुन मधुमेह (मधुमेह) जस्ता रोगहरूले गर्दा लाग्ने तीव्र तिर्खा हो।8).
8. सूजन कम गर्दछ
सेतो चियामा रहेको क्याटेचिन र पोलिफेनोलले एन्टि-इन्फ्लेमेटरी गुणहरूको घमण्ड गर्दछ जसले सानो दुखाइ र दुखाइलाई कम गर्न मद्दत गर्दछ। MSSE जर्नलमा प्रकाशित जापानी पशु अध्ययनले देखाएको छ कि सेतो चियामा पाइने क्याटेचिनले मांसपेशी छिटो रिकभरी र कम मांसपेशी क्षतिमा मद्दत गर्दछ (9).
सेतो चियाले रक्तसञ्चारलाई पनि सुधार गर्छ र मस्तिष्क र अंगहरूमा अक्सिजन पुर्याउँछ। यस कारण, सेतो चिया सानो टाउको दुखाइ र कसरत गर्दा दुखाइ र दुखाइको उपचारमा प्रभावकारी छ।
एफओबी मूल्य:US $0.5 - 9,999 / टुक्रा न्यूनतम अर्डर मात्रा:100 टुक्रा/टुक्रा आपूर्ति क्षमता:10000 टुक्रा/टुक्रा प्रति महिना 
